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燕麦葡萄曲奇  

2014-05-21 09:16:36|  分类: 生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         学做点心从最基本做起,刚上手的我,只能做些简单的,且喜欢少糖少油。但这与做西点又有点矛盾,西点首先有严格的比例,配料多少按一定比例,一般油和糖很多,否则做出的点心不好吃。看到这款燕麦葡萄曲奇配方吸引了,材料健康,油和糖也不多,试做的确不错。
配料:低筋粉:100克   燕麦片35克   葡萄干50克   肉桂粉0.6克   鸡蛋30克(半个左右)
          油65克,(最好用色拉油)   红糖50克   食用小苏打1克
做法: 1   器皿内倒入油,打入鸡蛋
            2   放入红糖,充分搅拌均匀,但不要气泡
            3   在另一个器皿内,放入低筋粉,燕麦片,葡萄干,肉桂粉,小苏打混合均匀;
            4   把(3)倒入(2)中,用硅胶刮刀小心搅匀成湿润的面糊;
            5   手上粘点干面粉,捏起一小块面糊,每个越重15克重,搓成球形,放在烤盘上压成饼状,
            6   烤箱预热十分钟
            7   上下火,放中层,150度烘烤10分钟取出,刷上蛋液后再烤5分钟   。
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 准备材料
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 油和红糖
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 低筋粉撒选
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 低筋粉、麦片、葡萄干、肉桂粉、小苏打
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 面粉和红糖先搅拌
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 低筋粉和所有配料搅拌
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 搅拌好的粉倒入红糖和油的器皿,用刮刀朝一个方向上下反动均匀,然后入烤箱烤制燕麦葡萄曲奇 - hehua - 荷花的博客
 烤箱预热十分钟后上下火150度烤十分钟后取出刷蛋液继续烤5分钟
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、燕麦葡萄曲奇做好了
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