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萝卜糕  

2014-09-12 08:55:25|  分类: 生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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           动手做小点心也是我的一种爱好,喜欢尝鲜来就那么一小点觉得不上瘾,于是学习做些小点心,烘培方面甜点很多,相对中式点心咸的点心比较多,小笼、生煎、菜包......今天尝试做萝卜糕。家中有现成的料,香肠、香菇等放着不吃也要坏,何不利用这些材料改变一下制作方法,满足味觉享受。
材料:萝卜500克     香菇20克     香肠70克      干贝30克      大米粉200克       盐5克     白胡椒3克       生抽30克
           水200克
制作:1  白萝卜去皮擦丝用盐腌制一下,做的时候挤去水分
            2   香菇洗净,切成末状
            3   香肠蒸熟切成末状
            4   干贝放酒蒸熟(如果放开洋)也一样,切成末状
            5  下少许油,把以上四种材料煸炒一下,然后放入拧干的萝卜丝加入生抽、白胡椒粉拌匀关火。
            6   倒入大米粉均匀拌一下      (注意:四种材料留五分之一,撒在糕得最上面)                                                                       7   把拌匀的大米粉倒入蒸锅压实,中火蒸30分钟(根据萝卜糕的量定时间)
           8    把蒸好的糕取出,待萝卜糕凉透就可以切片,可直接吃,也可以煎一下吃
特点:不油腻,萝卜生津香鲜可口
萝卜糕 - hehua - 荷花的博客
 香肠、干贝、香菇、萝卜丝
萝卜糕 - hehua - 荷花的博客
 炒好的材料及大米粉
萝卜糕 - hehua - 荷花的博客
 萝卜糕蒸好了
萝卜糕 - hehua - 荷花的博客
 切块品尝
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